cuisine

LES ESSENTIELS DE MA CUISINE

Ayant une alimentation végétarienne, presque végane depuis plusieurs années, j’ai du faire quelques changements dans ma cuisine. Je me suis adaptée et ai pris l’habitude de faire le plein d’ingrédients essentiels. Ils sont tous adaptables à plusieurs recettes et conservables facilement. En changeant mon organisation petit à petit, j’ai gagné beaucoup de temps. Les premiers pas peuvent sembler fastidieux mais au final, cela évite les courses de dernière minute.

La plupart des ingrédients peut être achetée en vrac. Il suffit de s’équiper de bocaux en verre et on a une cuisine économique, plus écologique et jolie! Chaque ingrédient est utilisable dans de nombreuses recettes.

OLÉAGINEUX

  • Noix de Cajou : Pour ajouter de l’onctuosité à vos laits végétaux, pour créer une crème fromagère pour les cheesecake ou un delicieux Mac’N Cheese Vegan
  • Arachide : Bien évidemment pour faire son beurre de cacahuètes ou pour saupoudrer un bò bún
  • Amandes : Tout comme l’arachide, on peut très bien faire son beurre d’amandes maison. À utiliser également en snacks, en topping sur un porridge ou pour faire son granola 
  • Pistaches : Pour grignoter bien sûr mais aussi pour faire un délicieux pesto

 

LÉGUMINEUSES

  • Lentilles corail : En accompagnement d’une poêlée de légumes et pour faire un dahl, le plat le plus réconfortant qui existe!
  • Haricots rouges ou noir : À ajouter dans un chili sin carne
  • Pois chiches : Pour faire un couscous bien évidemment mais aussi pour faire son propre houmous

 

Les légumineuses doivent être trempées avant d’être mises à cuire pour qu’elles soient plus digestes. Veillez bien à regarder les instructions pour chacune!
– 

CÉRÉALES

  • Riz : Blanc, complet, noir ou sauvage, il y a du choix!
  • Quinoa : En accompagnement et pour faire des galettes aux légumes
  • Pâtes 
  • Flocons d’avoine : L’ingrédient multi usages par excellence! Pour faire du lait végétal, du porridge, du granola, à utiliser pour remplacer la farine…

 

AUTRES

  • Levure maltée : En assaisonnement sur les salades, pour donner le goût fromager à la sauce du Mac’N Cheese, pour faire une sauce aux champignons crémeuse 
  • Bicarbonate : Pour remplacer la levure mais aussi pour plein d’autres utilisations dans la maison
  • Graines de lin & de chia : Pour remplacer les oeufs dans les gâteaux, saupoudrer sur les salades ou faire un overnight porridge 

 

Voilà mes essentiels « vrac » à toujours avoir dans ma cuisine. En combinant avec des légumes et fruits frais, il y a de quoi faire plein de recettes variées !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *